A água

Substância inorgânica que esta presente em todos os seres vivos. É de fundamental importância para o crescimento dos mesmos e abundante na matéria viva. Possui como uma das funções principais e de fundamental importância para os seres vivos a de ser o principal solvente, sendo conhecida como solvente universal. É também um importante veículo de transporte de substâncias, o que permite a contínua troca de íons e de moléculas entre os líquido extra e intracelulares. As principais funções que esse componente inorgânico exerce são: solvente de líquidos corpóreos (suor, urina, etc), meio de transporte de íons e moléculas (transporte passivo e ativo), regulação térmica (animais homeotérmicos), ação lubrificante, atuação nas reações de hidrólise e "matéria-prima" para que ocorra a fotosssíntese nos vegetais.

Paulino -Biologia Série Novo Ensino Médio Editora Ática

Perda e ganhos da água
Um ser humano perde água, que é eliminada para o ambiente principalmente pelo ar expirado durante a respiração, pelo suor, pelas fezes e pela urina. Embora a quantidade de água assim perdida possa variar de acordo com certas condições, pode-se considerar a seguinte média de água em um ser humano adulto: *ar expirado: 400 gramas; *suor: 500 gramas; *fezes: 100 gramas e *urina: 1000 a 1500 gramas.
Precisamos de um suprimento contínuo de água, não só para repor o que perdemos no dia a dia para o ambiente, mas também porque a água é simplismente a substância mais abundante da matéria utilizada na confecção das células e dos líquidos corpóreos que constituem o organismo.
A taxa de água nos diversos seres vivos varia conforme a atividade metabólica do tecido ou órgão considerado, com a idade do organismo e também de espécie para espécie.